Крупные креветки, жареные целиком - крупные (дальневосточные) креветки - 400г - лук-порей (измельченный) - по вкусу - имбирь (измельченный) - 10г - поварское вино - 2 ст.л. - соль - 20г - сахар - 1-2 ч.л. - глютамат натрия - 1 ч.л. - кунжутное масло - 2.5 мл - растительное масло - 100мл - бульон Почистить креветки, вымыть и слить воду. Разогреть сковороду, налить масло, положить креветки и жарить до красного цвета. Вынуть готовые креветки и слить со сковороды масло. Налить 1-2 ст.л. свежего масла, разогреть, засыпать лук-порей, имбирь, а затем добавить вино, сахар, глютамат натрия и бульон. Перемешав положить креветки, снова перемешать и сбрызнуть кунжутным маслом. Тщательно перемешать, выложить на блюдо и подавать на стол
креветки тушеные в сметанном соусе - картофель 300гр. - креветки 500 гр. - 1 луковица - 2 ст. л. сметаны - черный перец - мука - соль - 1 ст. л. молока - лавровый лист - любые специи картофель нарезать кружочками и слегка обжарить. креветки отварить и очистить. обжарить лук кольцами. соус-сметану немного развести водой и смешать с мукой.добавить все специи. прокипятить. картофель выложить в посуду на него положить креветки и лук залить соусом. тушить в духовке 20 минут при температуре 220 градусов
Креветки чесночные - зеленые королевские креветки - 24 шт. - оливковое масло - 200г - сливочное масло - 2 ст.л. - чеснок - 3 зубчика - зелень петрушки - по вкусу - соль Очистить креветки и удалить жилки, не касаясь хвоста. Смешать оливковое и сливочное масло, прогреть 3 минуты пори 100%, добавить мелко накрошенный чеснок и тушить еще 1 минуту на том же уровне. Помешивая смесь, добавить креветок и тушить 4-6 минут при 70%, помешивая каждую минуту. Посыпать петрушкой. Подавать в отдельных тарелках с чесночным хлебом
Креветки жареные в тесте - вареных креветок - 800 г - лимонной кислоты - 2-3 щепотки - растительного масла - 1 ст. ложка - мелко нарезанная зелень петрушки для теста: - муки - 0.5 стакана - молока - 0.5 стакана - 1 яйцо - жир для фритюра - молотый черный перец - соль по вкусу Вначале необходимо приготовить жидкое тесто (кляр) из муки, яиц и молока. Вареные очищенные креветки замариновать, для этого в посуду с растительным маслом добавить лимонной кислоты , а также перец соль и зелень петрушки. После на 15-20 минут поставить в холодильник. Подготовленные таким образом креветки обмакнуть в тесто, а затем жарить в большом количестве жира. Через 4-5 минуты и вынуть и можно подавать к столу
Креветки жареные фри - вареных креветок - 800 г - муки - 1 ст. ложка - яйцо - 1 - панировочных сухарей - 2-3 ст. ложки - соль - жир для фритюра Взять вареные креветки и очистить их от панциря. Полученное мясо посыпать солью и обвалять в муке затем смочить в яйце, вторично обвалять в сухарях и обжарить в большом количестве жира в течение нескольких минут. В качестве гарнира к блюду можно подавать жареный картофель и отварной зеленый горошек, не забудьте все полить растопленным сливочным маслом
Нобаши из креветок 500 г мороженых креветок, 1 яйцо, 1/2 ст. воды, 1 ч. л соли, 1/3 ст. муки, 1/3 стакана панировочных сухарей, 3-4 ложки сливочного или растительного масла. Очистить креветки. Смешать яйцо с водой и солью. Обмакнуть мясо креветок в смесь, затем обвалять в муке и панировочных сухарях. Поджарить на сковороде до образования румяной корочки. Подавать на стол в горячем виде
Креветки по-русски - креветки (замороженные) - 500г - белое сухое вино - 400 мл. - соль - 1/2 ст.л. Креветки промыть чуть теплой водой, обдать кипятком. Замочить креветки на 15 минут в соленой воде, на 1/2 литра воды 1/2 столовой ложки соли. Затем воду слить, креветки выложить в стеклянную миску или кастрюльку. Залить креветки белым вином. Готовить креветки на нижней решетке аэрогриля в течение 10 минут при температуре 205 градусов. Скорость HIGH
Салат праздничный с креветками: Ингредиенты: 200 гр замороженных креветок 200 гр сыра 4 яйца (отварить) листья салата 2 зубчика чеснока майонез лук зеленый 1-ый слой: нарвать листья салата и уложить на дно 2-ой слой: креветки, естественно размороженные и очищенные. 3-ий слой: натертый сыр 4-ый слой: майонез с натертым чесноком 5-ый слой: натертые желтки 6-ой слой: натертые белки Все обильно смазать майонезом и украсить мелко нарезанным зеленым луком!
Запеченная семга с креветками в фольге: Ингредиенты: Блюдо расчитано на 4 порции: Семга свежемороженная 600-700 гр., креветки очищенные 300 гр., майонез или соус тартар, сыр С духовки сразу на стол. Получается нежнейшее второе блюдо, сочное и вкусное. Подают с любым гарниром, но я больше предпочитаю использовать в качестве гарнира рис с овощами. Когда неожиданно приходят гости, то я делаю именно это блюдо, быстро и вкусно. Разрезав сёмгу на 4 равных кусочка, солим её, выкладываем на заранее подготовленные листы пищевой фольги. Смазав рыбу майонезом или соусом "Тартар" кладем креветки (предварительно размороженные), немного подсаливаем, смазываем майонезом, посыпаем сыром, заворачиваем в фольгу и ставим в духовой шкаф, предварительно разогретый до t 180-200 градусов на пол часа.
Вареные креветки потушить с овощами и сварить на гарнир рис, посыпать кунжутом
ЯЙЦА, ФАРШИРОВАННЫЕ КРЕВЕТКАМИ Ингредиенты: 500 г креветок, 4 яйца, 1 ст. ложка сливочного масла, свежие овощи, зелень петрушки, соль по вкусу. Приготовление Яйца, сваренные вкрутую, разрезать вдоль, отделить желток. Желток растереть со сливочным маслом, посолить и соединить с мясом очищенных вареных креветок, нарезанных кусочками. Нафаршировать готовой массой половинки яиц, сверху украсить шейками креветок, зеленью петрушки. Подать на тарелке со свежими овощами.
КРЕВЕТКИ ВАРЕНЫЕ Ингредиенты: 30 г креветок, 1 ч. ложка соли, по 1 ст. ложке нарезанных моркови, петрушки и лука, 1 ч. ложка эстрагона, лавровый лист, перец горошком, укроп. Приготовление Живых креветок (уснувшие для варки непригодны) вымыть в холодной воде, затем залить кипятком, добавить морковь, петрушку, лук, эстрагон, лавровый лист, душистый перец, соль и укроп и варить в течение 8-10 минут. Подавать в горячем виде.
САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ (итальянская кухня) Ингредиенты: 12 сырых очищенных креветок, 1 кочан салата, 2 кисловатых яблока, немного лимонного сока, 3 ст. ложки яблочного уксуса, соль, перец, 1 щепотка сахара, 8 ст. ложек растительного масла, 1 красная луковица, 4 ломтика багета. Приготовление Салат нарезать. Яблоки разрезать на 4 части, удалить семечки, нарезать дольками и полить лимонным соком. Смешать уксус с солью, перцем и сахаром. Взбивая, влить 6 ст. ложек растительного масла. Лук порубить и перемешать с соусом. Креветки поджарить в 1 ст. ложке растительного масла. Нарезать кубиками багет и поджарить в оставшемся растительном масле. Перемешать салат с дольками яблок, креветками и соусом. Разложить по тарелкам и посыпать гренками.
ПОМИДОРЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ КРЕВЕТКАМИ Ингредиенты: 120 г отварных креветок, 4 помидора, 40 г рассыпчатого риса, 1 яйцо, 20 г сухарей, 25 г сливочного масла, 20 г сыра, соль, молотый черный перец по вкусу. Приготовление Креветки отварить, освободить от панциря и нарезать кусочками. Приготовить рассыпчатый рис. Перемешать с креветками и заправить измельченными сухарями, сырым яйцом, солью и перцем. Помидоры промыть, удалить плодоножку и сердцевину, часть мякоти и семена. Помидоры должны быть неперезрелые и крепкие. Нафаршировать подготовленным фаршем и уложить на сковороду, посыпать тертым сыром. Запечь в духовке. Подавать на стол в той же посуде, в которой запекали.
САЛАТ ИЗ КРЕВЕТОК Ингредиенты: 500 г креветок, 3 огурца, 3-4 помидора, 1 пучок зеленого лука, 2-3 ст. ложки растительного масла, сахар, уксус, соль по вкусу. Приготовление Креветки отварить, очистить от панцирей. Свежие огурцы нарезать ломтиками, помидоры — кружочками, лук мелко нарезать. Перемешать, заправить уксусом, растительным маслом, солью, сахаром. Выложить на середину салатника креветки, вокруг салат из овощей. Вместо свежих огурцов можно использовать малосольные.
САЛАТ ИЗ КРЕВЕТОК С ШАМПИНЬОНАМИ Ингредиенты: 300 г очищенных креветок, 50 г консервированных шампиньонов, 2 ст. ложки розового майонеза, 3-4 ст. ложки лимонного сока, 0,5 помидора, зелень салата и петрушки для украшения; 1 ст. ложка оливкового масла, соль, белый молотый перец, лавровый лист, черный перец горошком. Для соуса: смешать 80 г обычного майонеза с 1 ст. ложкой томатного кетчупа и добавить по 1 ч. ложке соевого соуса и коньяка. Приготовление Креветки проварить 5 минут в кипящей подсоленной воде с лавровым листом и горошками черного перца (на 1 кг креветок 3 л воды), вынуть и дать воде стечь. Грибы и зелень петрушки нарезать и смешать с креветками: Заправить массу лимонным соком, маслом и специями. На дно креманки выложить листья салата, дольки помидора, сверху — креветки с грибами. Украсить блюдо майонезом, лимоном и петрушкой.
САЛАТ ПО-ИСПАНСКИ Ингредиенты: 100 г очищенных креветок, 100 г отварной тыквы, 2 отварные картофелины, 2 ст. ложки рубленой петрушки, 0,5 яблока кислого сорта, 0,5 луковицы,
Есть хороший сайт: Там есть много рецептов грузинской кухни.
Салат с креветками и авокадо Креветки тигровые или королевские 500 г Авокадо 1 шт. Грейпфрут красный 1 шт. Сок 1 лимона Зелень укропа рубленная 1 ст.ложка Майонез 100 г Кетчуп 2 ст. ложки Зеленый салат 1 пучок Чеснок 1 зубчик Соль по вкусу Креветки отварить в подсоленной воде с добавлением укропа и лимонного сока 5 минут, затем очистить. Дольки грейпфрута очистить от горьких пленок и прожилок, авокадо разрезать вдоль пополам, очистить от косточки и кожицы, нарезать поперек ломтиками шириной 3-4 мм. Майонез смешать с кетчупом, рубленым чесноком и солью. Блюдо выстлать листьями зеленого салата, уложить вперемешку креветки, авокадо и грейпфрут. Полить салат заправкой. -------------- Салат с креветками и ананасом креветки варено-мороженые - 100 г ананас - 100 г яблоки - 1 шт. листья зеленого салата - 50 г корень хрена тертый - 1 ст. ложка майонез - 4 ст. ложки Способ приготовления рецепта: Креветок очистите и прогревайте в небольшом количестве подсоленной воды 2 минуты, охладите. Ананас нарежьте кубиками. Яблоко очистите, нашинкуйте соломкой. Листья салата нарежьте полосками. Подготовленные ингредиенты соедините и выложить на блюдо. При подаче заправьте салат майонезом смешанным с хреном и оформите веточками зелени. --------------
Салат "Легкий" Ингредиенты: креветки вареные очищенные - 200 г, помидоры - 3 шт., горошек зеленый консервированный - 200 г, лук репчатый - 1 головка, майонез - 1/2 стакана Способ приготовления: Помидоры нарежьте ломтиками, соедините с нарезанными небольшими кусочками креветками. Добавьте рубленый лук, горошек, майонез и перемешайте. Оформите мелко нарезанным зеленым луком. ------------- ЗАЛИВНОЕ ИЗ КРЕВЕТОК 0,5 кг креветок; 1 лимон; 1 вареная морковь; 10 г желатина; 1 крутое яйцо; зелень; соль, перец Креветки отварить в подсоленной воде(бульон не выливать), очистить. В горячий креветочный бульон положить предварительно замоченный желатин, растворить. На блюдо вылить немного желе и, когда оно схватится, выложить креветки, дольки яйца и лимона, зелень, морковь кружками. Залить оставшимся желе и поставить в холодильник до застывания
Спагетти с креветками....250 г спагетти 1/4 чашки оливкового масла 1 зубчик чеснока 2 чашки консервированных помидор (слить соус и порезать на тонкие куски) 250 г очишенных креветок (свежих или размороженных) 1/4 чашки мелко порезанной петрушки соль, черный молотый перец - по вкусу
Очень быстрое и вкусное блюдо
Отварить спагетти (10 минут) и откинуть на дуршлаг.
В широкой сковороде обжарить в течение нескольких секунд чеснок, добавить помидоры и тушить вместе, пока соус на загустеет. Посолить и поперчить.
В другой сковородке обжарить в масле креветки и посыпать петрушкой, убрав их с огня. Добавить соль и перец по вкусу.
В сковороду, где готовился соус, положить спагетти, добавить туда креветки, все хорошенько перемешать и сразу же подавать на стол. Сыром не посыпать! Я очень люблю это блюдо,помидоры иногда свежие беру разницы нет.
