24.03.2010
Так хочется суп-пюре,но точно не знаю как приготовить????
Куриный суп-пюре из цветной капусты
В куриный бульон добавить молоко, лавровый лист, засыпать цветную капусту, разобрав кочан на соцветия, и картофель, нарезанный кубиками. Варить на среднем огоне 20 минут. Лук нарубить, припустить 5 минут в сковородке на распущенном сливочном масле, добавить бульон, накрыть крышкой и тушить 10 минут. Всыпать мускатный орех, мяту и рубленый чеснок. Посолить и поперчить.
Сцедить бульон через сито. Вынуть лавровый лист и кости, перемолоть гущу в блендере, добавить тертый сыр. Положить в бульон, накрыть крышкой и дать постоять немного на плите. Разлить по тарелкам, посыпать рубленой зеленью, положить гренки.
¼ курицы, капуста 400 г, вода ½ л, молоко ½ л, сыр зеленый 25 г, масло 30 г, картофель 1 шт, лук 1 шт
Суп-пюре из окуней
Обжаривать рубленый лук и морковь. Окуней почистить, снять филе. Кости, головы и кожу положить в кастрюлю, добавить перец, лавровый лист, морковку и воду, варить 60'. Бульон процедить, вложить в него куски рыбы и картофель. Посолить, поперчить и варить 25'. Вареную рыбу и картофель протереть, залить сметаной и бульоном. Посыпать рубленой вареной морковкой и петрушкой.
600 г окуней, 1 луковица, 15 г красного перца, 1 морковка, 3 картофелины, 1 ч.л. соли
пригововь обычный суп и помели его в блендере
как обычный суп, но всё свареное ( овощи мясо и тд) , отделив от бульона, размять блендером. Затем, соединить с бульоном и все дела. Это , в принципе.
Смотря какой именно, а вообще готовится практически также как и обычные супы, просто больше нужно добавить ингридиентов и немного их растолочь. Например гороховый суп-пюре, побольше горошкаи и подольше варки можно немного растолочь вот и готово.
обычный обощной варишь а потом в блендер загоняешь))))
если грибной-не забудь сливки подлить
я люблю грибной суп-пюре. отвариваешь грибы в небольшом количестве воды, по рецепту - шампиньона, а на самом деле любые=)
когда грибы немного покипят, заливаешь 0,5 сливок, снова доводишь до кипения, добавляешь немного муки, каких-нибудь приправок, зелень. потом немного остужаешь и взбиваешь блендером до однородной массы=))
подавать с сухарями и небольшими порциями - потому что сытно очень!
Суп – пюре из горбуши
В обычный рыбный суп можно добавлять практически любые овощи. Например, обычную и цветную капусту, салатный перец (но только в небольших количествах, чтобы он не украл вкус у рыбы), зеленый горошек. Заправлять супы при подаче можно сметаной.
На основе рыбного бульона можно варить супы – пюре.
На 6 порций потребуется:
1,5 литра рыбного бульона
300 грамм филе горбуши без кожи
1 столовая ложка муки
2 столовые ложки растительного масла
6 средних картофелин
1 морковь
3 столовых ложки сливок жирностью 33%
1 чайная ложка соли с верхом (если бульон несоленый)
Очистите морковь и картофель. Мелко порежьте морковь, залейте бульоном и варите 20 минут после закипания. Добавьте нарезанный картофель и варите ещё 20 минут. Горбушу порежьте маленькими кусочками, опустите в суп и варите ещё 10 минут. Отдельно на 2 столовых ложках растительного масла спассируйте муку и добавьте в суп. Доведите до кипения, хорошо размешивая.
Затем снимите кастрюлю с супом с плиты. И измельчите содержимое с помощью блендера до однообразного состояния.Добавьте сливки и хорошо размешайте. К супу подавайте зелень и сухарики.
Приятного аппетита!
Элементарно,Ватсон.Свари суп,жидкость отцеди,оставшееся измельчи,
взбей миксером ,соедини с жидкостью,прокипяти,укрась зеленью,
подай с сухариками.
Самое простое варишь мясо добавляешь манную крупу и хорошо проварить приправы по желанию
Очень просто - суп за 20 минут.
800 г консервированной лимской фасоли (слить жидкость и обсушить)
900 мл куриного или овощного бульона
4 ст. ложки пюре из вяленых помидоров
5 ст. ложек песто
Положите фасоль в кастрюлю. Подмешайте бульон и доведите до кипения на среднем огне, перемешав один-два раза.
Подмешайте пюре из помидоров и песто. Уменьшитe огонь и варите 5 минут.
Переложите шесть половников супа в чашу блендера или процессора, набирая побольше фасоли. Превратите в однородную массу, а затем переложите пюре в кастрюлю.
Нагревайте на маленьком огне 6 минут, часто помешивая, посолите и поперчите, если возникнет необходимость. Разлейте по нагретым суповым тарелкам и подавайте с теплым хлебом или с хлебными палочками.
Суп-пюре из моркови с зеленым луком.
На 4 порции:
400 г моркови
200 г картофеля
100 г натурального йогурта
1 ст. л. оливкового масла
1 лавровый лист
1/2 л мясного или овощного бульона
1 пучок шнитт-лука или другого зеленого лука
соль, свежемолотый черный перец по вкусу
Морковь и картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками.
Бульон довести до кипения, положить лавровый лист, морковь и картофель. Кастрюлю накрыть крышкой, варить суп примерно полчаса.
Лавровый лист вынуть, суп с помощью блендера превратить в пюре.
Добавить йогурт, оливковое масло. Суп перемешать, посолить, поперчить по вкусу. Суп разлить по тарелкам, посыпать мелко нарезанным шнитт-луком.
Сварить : капусту морковку лук картошку, когда сварится все на блендере взбей до однородной массы вот тебе и сую пюре! Только без бульона!
Любой суп через блендер
Подскажите,пожалуйста, как сварить холодец из свинины?Помогите а то у меня пропадает новый год как приготовить рыбу под маренадом?Девочки, дувушки, женщины подскажите!!!! что приготовить на ужин? что вы сегодня готовили?Как готовить борщь????
