ПЕЛЬМЕНИ В ГОРШОЧКЕ 10-15 пельменей 50 г печени 1 луковица половина моркови 0,5 стакана бульона 1 ст.л. муки 1 ст.л. томат-пасты соль перец лавровый лист Взять пельмени из расчета 10-15 штучек на один горшочек. Пельмени отварить до полуготовности, разложить в горшочки, добавить обжаренный лук и печень, поджаренную и нарезанную соломкой, по одной горсти в каждый горшочек, и все это залить соусом. Сверху горшочек накрыть лепешкой из теста (пресного или дрожжевого) и поставить в духовку на 20 минут томиться. Когда лепешки подрумянятся - блюдо готово! Главное в этом блюде соус - пассировать лук и морковь, добавить томат-пасту и пассировать еще 10 минут. Затем добавить мясной бульон, сметану, муку (поджаренную до орехового цвета), все это смешать, посолить, поперчить, добавить лавровый лист. Готовым соусом залить каждый горшочек с пельменями.
Пельмени в горшочке с грибами Сушеные грибы зaлить молоком и остaвить до нaбухaния. В кипящую, подсоленную воду опустить пельмени и вaрить 3 минуты. Зaтем выложить пельмени в порционный горшочек вместе с грибaми и молоком, посолить. Верх горшочкa зaкрыть тонкой лепешкой из пельменного тестa и зaщипaть цепочкой крaя. Постaвить в духовку нa 15-20 минут. Следить зa готовностью.
Пельмени томленые в горшочке Пельмени Масло сливочное Сметана Тесто слоеное 100 г Отварить пельмени до полуготовности, положите в порционный горшочек, добавьте масло и сметану. Горшочек закройте лепешкой из слоеного теста, края теста плотно прижмите к краю горшочка и запеките пельмени в духовке. Подавайте, не открывая горшочка.
Пельмени по-амурски в горшочке Одна упаковка пельменей 1 крупная головка репчатого лука 1 крупная морковь 450 гр. говяжьей печени 0,5 л. мясного бульона растительное или сливочное масло для жарки 4 ст.л. сметаны кетчуп, специи по вкусу Способ приготовления 1. Печень нарезать длинными полосками, припустить в сковороде 3-5 минут. 2. Лук и морковь пассировать до готовности. 3. Пельмени отварить согласно инструкции на пачке. 4. В глиняный горшочек положить лук, морковь и печень. На них выложить пельмени. Все залить бульоном. Если вы любите специи можно добавить в бульон кетчуп и острые приправы, например, немного аджики. Сверху на пельмени положить столовую ложку сметаны. Горшочек закрыть крышкой или кусочком фольги и поставить в предварительно разогретую до 200°С духовку на 25 минут.
Пельмени, томленные в горшочке по-кургански 12-15 штук пельменей с куриным фаршем свежие грибы (третья часть от веса пельменей) репчатый лук (третья часть от веса грибов) сметана (чтобы хватило залить пельмени полностью) Пельмени с куриным фаршем, сваренные до полуготовности, положить в порционный горшочек и залить сметаной, добавить жареные грибы и репчатый лук. Горшочек накрыть крышкой из пельменного теста. Поставить на несколько минут в духовку до образования румяной корочки.
Пельмени в горшочке "ассоль"
Пельмени обжарить со всех сторон до легкого зарумянивания на сливочном масле (~30г). Сварить овощной бульон - в кипящую воду (700мл) положить крупно порезанные морковь и лук, лавровый лист, перец и пучек петрушки. Посолить (1~1,5 ч ложки) и варить около 20 минут (пока обжариваются пельмени и грибы). Готовый бульон процедить. Шампиньоны порезать пластинками и обжарить на сливочном масле (15г) на той же сковороде, где обжаривались пельмени. В 4 горшочка разложить поровну пельмени и грибы. Залить бульоном. Крышками не закрывать. Поставить в разогретую духовку на 30 минут при t=180~200°С. Подавать прямо в горшочках или выложить в глубокую тарелку. Ингредиенты: пельмени 44-45 шт. шампиньоны свежие200 г. морковь1 шт лук1 шт
лавровый лист4 шт перец чёрный горошком 10 горошина петрушки зелень 1 пучок
не надо так изголяться над пельменями ! во первых разварятся, во вторых это готовое отдельное блюдо !
возни много, а толку - никакого только перегруз организму и более ничего - сбивается эндокринная система, потому что идут сигналы противоречивые , печень переваривается одним ферментом, а мясо - другим, а тут ещё и тесто... зачем это надо?
ПЕЛЬМЕНИ В ГОРШОЧКАХ
100 г слоеного теста 15 шт. пельменей 1/3 стакана сметаны 1 яйцо 2 ч. л. сливочного масла соль Пельмени отвариваем до полуготовности, кладем в горшочек, добавляем масло и взбитое со сметаной яйцо. Горшочек закрываем раскатанным кусочком теста. Запекаем в духовке до готовности.
спасибо за рецепты
здесь тоже кое-что вкусное с пельменями есть
200г свежих шампиньонов, 1 морковь, 1 луковица, 4 лавровых листа, 10 горошин черного перца, пучек петрушки ПЕЛЬМЕНИ (44~45 штук) 1 стакан муки, 1 яйцо, 1 ч ложка соли, 5 ст ложек воды, 150г фарша (мясо+лук+соль+перец) Слепить пельмени маленького размера. Обжарить со всех сторон до легкого зарумянивания на сливочном масле (~30г).
Обжаривать пельмени обязательно. Это придаст им дополнительный аромат, добавочную твердость и, главное, предотвратит слипание при тушении в духовке. Сварить овощной бульон - в кипящую воду (700мл) положить крупно порезанные морковь и лук, лавровый лист, перец и пучек петрушки. Посолить (1~1,5 ч ложки) и варить около 20 минут (пока обжариваются пельмени и грибы). Готовый бульон процедить. Шампиньоны порезать пластинками и обжарить на сливочном масле (15г) на той же сковороде, где обжаривались пельмени
В 4 горшочка разложить поровну пельмени и грибы. Залить бульоном. Крышками не закрывать.
Поставить в разогретую духовку на 30 минут при t=180~200°С. Подавать прямо в горшочках или выложить в глубокую тарелку.
РЕЦЕПТ 1 Пельмени отварить до полуготовности, положить в горшочки, добавить сливочное масло, полить сметаной и запечь до готовности.
ПЕЛЬМЕНИ В ГОРШОЧКАХ С ГРИБАМИ(рецепт 2) Обжариваем на масле (лучше смесь растительного и сливочного) морковь, лук, грибы (можно замороженные). Раскладываем по горшочкам. В каждый горшочек - по 10 шт пельменей, лавровый лист. Заливаем горячим грибным бульоном (можно из кубиков),добавляем обжаренные грибы. Около часа томим в духовке,приятного аапетита)))
